是否打开豆果美食App阅读全文

自制猪肉松的做法

点击查看大图

自制猪肉松

浏览 326.7万 · 收藏 2.6万 · 学做 113

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

里脊肉 4斤

、

大葱 3段

、

姜片 3片

、

八角一枚

、

料酒适量

、

桂皮 1块

、

生抽 2勺

、

老抽 1勺

、

白糖 1勺

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
猪里脊洗净，切1.5cm见方肉块。焯水，洗净。
步骤2/10 点击查看大图
锅里加水，把肉块倒入锅内，放入八角，葱段，姜片，桂皮，肉块煮至熟烂（大约1小时），关火。
步骤3/10 点击查看大图
将肉块捞出，沥干水分，挑出八角，桂皮，姜片。放凉待用。
步骤4/10 点击查看大图
将肉块放入大号保鲜袋。
步骤5/10 点击查看大图
封住袋口，用擀面杖捶打。
步骤6/10 点击查看大图
捶打到如图状态，肉块捶打成肉丝。
步骤7/10 点击查看大图
起锅，开小火，倒入保鲜袋内的肉丝，放入生抽，老抽，糖，盐。用铲子不断翻炒。
步骤8/10 点击查看大图
不停的翻炒，需要足够的耐心，六六妈大概炒了，1个半小时。越炒越酥脆。
步骤9/10 点击查看大图
小火炒大约1.5-2小时。盛出，晾凉。放在密闭容器中即可。
最后一步点击查看大图
成品图。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-02-18

换个做法

猪肉松的相关分类

桂花蜜桂花糕清蒸大闸蟹红薯大闸蟹大白菜更多

猪肉松的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许