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年夜饭特辑——花雕醉鸡卷的做法 点击查看大图

年夜饭特辑——花雕醉鸡卷

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Giayi嗳

做这道菜我是一般吃过晚饭后就把它做出来，放在冰箱，到了第二天晚上就出可拿出来吃了。但不要超过24小时，过了酒味就会太浓了。我也是在网上看到的，原文是只加60ML的花雕酒，我给它改了一下，觉得味道很好，很浓郁，又不会太呛口。
食材清单 加入采购清单
鸡腿肉（去骨） 3个
、
花雕酒 一支
、
八角 2个
、
酒糟 适量
、
冰糖 10粒
、
香叶 3-4片
、
枸杞 适量
、
香葱 适量
、
姜片 适量
、
盐 适量
烹饪步骤
小贴士

香葱水一定要完全变凉后再加入花雕酒，要不然会让酒气蒸发 600ML差不多就是一支花雕酒的量 蒸好的鸡腿可以放在冰箱里 这样会凉的快一些 在调花雕酒汁的时候，边调边试味道。 也可以把整个鸡蒸好，切块放在花雕酒汁，就变成醉鸡了

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-02-06

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