肉沫蒸鹌鹑蛋

浏览 71.8万 · 收藏 8201 · 学做 24

过年怎么能没有肉呢，有肉还得有蛋啊，这道菜集瘦肉和蛋类于一体，做的小小的，一口一个，正好适合多多这样的四岁宝宝哦。要说起这个肉沫鹌鹑蛋，最早我做的是太阳肉，是在盘子里铺满肉馅，中间打颗鸡蛋，蒸熟，看起来像个太阳一样，那是我十几岁的时候有一次在某本食谱上偶尔看到的，因为我爷爷爱吃肉，所以我就现学现卖蒸了一份给爷爷吃，爷爷当时特别喜欢，后来隔段时间就让我给他做一次，自从爷爷去世以后，我也就没再做过这道菜了，直到有了闺女，而闺女也喜欢吃肉肉…………为了将就小朋友的小嘴巴，我没有做成原来那种样子，而是改良了一下做成了小个的，鸡蛋也换成了鹌鹑蛋，小妞果然很稀罕。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

鹌鹑蛋 7个

、

猪瘦肉 150g

、

鸡蛋液 30g

、

葱适量

、

姜适量

、

生抽适量

、

盐适量

、

糖适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
将猪肉切小块和葱姜一起放进料理碗里；
步骤2/10 点击查看大图
用料理棒搅打一分钟；没有料理棒用其它的方法把肉剁或绞成馅就可以；
步骤3/10 点击查看大图
打到自己想要的细腻程序即可；
步骤4/10 点击查看大图
放入鸡蛋，少许盐、白糖、生抽，用筷子顺时针搅拌均匀；（我这里用的肉比较多，所以图片上是一颗鸡蛋，150g瘦肉用半颗鸡蛋就可以了）
步骤5/10 点击查看大图
搅拌好的肉馅；
步骤6/10 点击查看大图
揪出一小块肉馅，做成小碗状，依次摆在盘子里，中间一个，边上六个，像朵花一样；
步骤7/10 点击查看大图
把鹌鹑蛋敲破放到小肉馅碗里；
步骤8/10 点击查看大图
蒸锅烧开水，把盘子放进去，大火蒸15分钟；
步骤9/10 点击查看大图
一盘适合宝宝吃的肉沫蒸鹌鹑蛋就OK了，对于喜欢吃肉肉的小朋友来说，一定会喜欢上的。我家多多看到的时候说：妈妈，它好像一朵花啊！！然后一口一个就给消灭掉一半了，不能全吃完，吃完长肉肉啊！！哈哈！
最后一步点击查看大图
简单方便，好做还好吃，是我给女儿做饭的标准，喜欢的话你也试试，将它纳入你家年夜饭的菜单吧！！平时早晨也可以做这个当早餐，肉馅提前准备好就可以了。