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立春炒合菜的做法

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立春炒合菜

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2月4日就立春了，北方立春讲究吃春饼，炒合菜。用鲜嫩的初春头一茬韭菜和豆芽做的合菜，透着鲜嫩。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

韭菜 300克

、

豆芽菜 300克

、

胡萝卜半根

、

鸡蛋 2个

、

盐少许

、

六月鲜酱油 1大勺

、

葱末蒜末适量

、

鸡精少许

、

麻油几滴

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
韭菜洗净切段。
步骤2/10 点击查看大图
鸡蛋里放少许葱花。
步骤3/10 点击查看大图
鸡蛋在平底锅里摊好，切成丝。
步骤4/10 点击查看大图
豆芽洗净沥水。
步骤5/10 点击查看大图
胡萝卜去皮切丝。
步骤6/10 点击查看大图
锅内放少许油，加入葱末蒜末爆香。接着加入胡萝卜丝翻炒。
步骤7/10 点击查看大图
加入豆芽菜翻炒，加入六月鲜酱油和少许盐。
步骤8/10 点击查看大图
放入韭菜还有鸡蛋丝，加少许鸡精翻炒，临出锅加少许麻油即可。
步骤9/10 点击查看大图
合菜还可以放肉丝炒，也特别香。
最后一步点击查看大图
做成春饼，是立春这天一定要吃的。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-02-01

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