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地三鲜的做法

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地三鲜

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"地三鲜"是很有特色的一道东北汉族传统家常菜，选用了三种地里时令新鲜的食材：茄子、土豆和青椒来搭配，不仅在于鲜浓的味道、天然绿色的食材，更胜于它涵盖多种食材的营养，让三味非常普通的蔬菜做成鲜爽无比的佳肴。 “地三鲜”是永远的经典菜，百吃不厌。但是这道美食最常见的做法就是将三样食材过油锅，这样本来很健康的素菜，吃起来却有负担。为了家人的健康着想，还是要努力将油分降至最少，又能保留其风味。

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 配菜(中级)

土豆一个

、

茄子一个

、

青椒两个

、

葱姜蒜适量

、

盐适量

、

生抽适量

、

淀粉适量

、

糖适量

、

沃康山茶油一些

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
土豆洗净去皮切滚刀块，放入锅中煮熟，此步骤是为了低脂低油。
步骤2/15 点击查看大图
茄子洗净切滚刀块。
步骤3/15 点击查看大图
淀粉倒入拌匀茄子。
步骤4/15 点击查看大图
青椒切块
步骤5/15 点击查看大图
葱姜蒜切末备用。
步骤6/15 点击查看大图
锅中倒油，先后油炸茄子土豆。
步骤7/15 点击查看大图
金黄色即可捞出。
步骤8/15 点击查看大图
锅中倒入少许沃康山茶油
步骤9/15 点击查看大图
油热后倒入葱姜蒜，爆炒。
步骤10/15 点击查看大图
下来倒入青椒翻炒去生味。
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倒入茄子翻炒两分钟。
步骤12/15 点击查看大图
最后到土豆。
步骤13/15 点击查看大图
加入盐，生抽，糖，翻炒，勾芡
步骤14/15 点击查看大图
美味就可以出锅了。
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棒棒哒

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-01-30

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