魔女的舌头
魔女的舌头是一款脆性薄饼干,加上牛轧糖的韧性,核桃的香味,回味无穷 牛轧糖: 黄油:10克,牛奶:10克,糖:15克,低粉:10克,核桃碎:10克 脆性饼干体: 黄油20克,糖粉:20克,蛋白:16克,杏仁粉:12克,低粉:12克
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步骤1/7
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将黄油隔水溶化成液体,然后牛轧糖部分的材料依次加入黄油中,拌匀即可,放置备用
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步骤2/7
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开始制作饼干体材料:将黄油室温软化,加入糖粉,并用蛋抽打至光滑即可
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步骤3/7
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分三次加入蛋白,开始会分离,慢慢打
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步骤4/7
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一直打至光亮顺滑
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步骤5/7
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加入低粉和杏仁粉,用蛋抽搅匀即可,备用
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步骤6/7
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把饼干面糊装入裱花袋,挤成水滴状
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最后一步
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再把步骤1中的牛轧糖填入水滴中间,烤箱170度上下火烤制10分钟至金黄即可
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发布于 2016-01-28
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