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水鱼鸡汤的做法

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水鱼鸡汤

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水鱼具有清热解毒，滋阴凉血、补益调中、补肾健骨、散结消痞等作用，与鸡同煮能强身健体等功效。冬天如果能喝上一碗暖暖的汤比什么都好，给自己来点温暖，舒舒服服过好冬天

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30~60分钟 | 切墩(初级)

水鱼 1只

、

土鸡 1只

、

姜片几块

、

料酒少许

、

盐适量

、

红枣几颗

、

枸杞少许

、

鸡精少许

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
备好所需材料
步骤2/13 点击查看大图
鸡和水鱼切小焯水待用
步骤3/13 点击查看大图
都焯一下水去掉脏东西，那样煮的汤才好喝
步骤4/13 点击查看大图
水鱼洗的时候尽量洗掉身上外皮的脏东西
步骤5/13 点击查看大图
清洗干净的，鸡和水鱼待用
步骤6/13 点击查看大图
锅内下入少许油，爆香姜块，这里的姜拍一下就好
步骤7/13 点击查看大图
下入水鱼偏炒干水份
步骤8/13 点击查看大图
倒入少许的料酒去腥
步骤9/13 点击查看大图
倒入鸡肉一起炒一会
步骤10/13 点击查看大图
准备一壶开水倒入锅里煮一下，开了以后去掉浮沫
步骤11/13 点击查看大图
再倒入砂锅里先不用盖盖子，等开了以后再去一下浮沫，放入红枣，枸杞
步骤12/13 点击查看大图
炖十几二十分钟后，这时可以看出的汤已成奶白色，放入盐，鸡精就不要拿勺子动汤了，那样的汤就会留下一股生盐味，不好喝，开大火烧开5分钟这样子就可以关火了
最后一步点击查看大图
煮好的汤盛入碗里就可以喝了

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-01-25

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