沙茶酱炒猪心
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沙茶酱内有花生仁,芝麻仁,鱼露,海虾,香辛料等等,所以其味鲜,香,甜,用做腥味比较重的食材可以提鲜和去腥。所以,我拿它来炒了一份猪心。 猪心的营养其实很丰富,含有钙,铁,磷,维生素等多种营养,不能由于它腥味重就不喜欢。现在搭配沙茶酱来烹饪,味道还是不错的。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/5
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首先猪心清洗干净,切薄片备用。其它的葱,蒜瓣,红椒也改刀。
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步骤2/5
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热油,爆香蒜瓣。
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步骤3/5
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放入猪心翻炒一下,把沙茶酱勺了两调羹,加入翻炒。
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步骤4/5
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在猪心裹匀沙茶酱的时候,可以把其它食材加入了。猪心薄片,不需要过度翻炒,否则影响口感。
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最后一步
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可以加点盐调味,起锅装盘。好酱料让烹饪事半功倍。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-01-19
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