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四喜丸子的做法

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四喜丸子

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四喜丸子，团团圆圆，非常喜庆的一道菜，过春节，办喜事桌上都会上一道四喜丸子，团圆美满的意思

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瘦猪肉 600g

、

马蹄 4个

、

姜葱各适量

、

老抽适量

、

料酒适量

、

香油适量

、

盐适量

、

白砂糖适量

、

淀粉少许

、

鸡蛋 1个

、

水淀粉适量

、

八角 1个

、

飘儿白 1颗

、

胡椒粉适量

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
猪肉剁成泥
步骤2/15 点击查看大图
猪肉馅，加鸡蛋、淀粉、老抽、料酒胡椒粉和盐
步骤3/15 点击查看大图
顺着一个方向搅打上劲
步骤4/15 点击查看大图
马蹄和姜切粒，葱切末，加入肉馅，倒入香油搅拌均匀
步骤5/15 点击查看大图
然后团成大圆球状，我做了8个，大小根据自己喜欢，但不要太小哦
步骤6/15 点击查看大图
锅里倒入金龙鱼外婆乡小榨菜籽油
步骤7/15 点击查看大图
倒入少半锅即可
步骤8/15 点击查看大图
油热至7分热，放入丸子炸
步骤9/15 点击查看大图
炸至金黄色即可捞出
步骤10/15 点击查看大图
捞出备用
步骤11/15 点击查看大图
锅里留少许低油，加入八角，葱姜爆香
步骤12/15 点击查看大图
加入生抽、白糖、水烧开
步骤13/15 点击查看大图
加入四喜丸子，大火烧开至收汁浓稠后，倒入水淀粉收汁即可关火
步骤14/15 点击查看大图
另起锅倒入清水，加少许盐，放入洗净的飘儿白菜，煮至变软即可捞出
最后一步点击查看大图
装盘上桌，做了两盘四喜丸子

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-01-17

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