漩涡蛋糕
漩涡蛋糕,顾名思义就像漩涡一样,其造型独特而吸引人,今天也尝试做做
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步骤1/12
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4个蛋清蛋液分离
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步骤2/12
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把糖粉20g玉米油50g牛奶50g放到蛋黄里搅拌
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步骤3/12
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筛入20g可可粉60低筋粉搅拌均匀
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步骤4/12
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先加20g糖低速搅拌,然后再加20g糖粉搅拌出现纹路再把剩下的20g糖粉加里,快速打发
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步骤5/12
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打发到打蛋器有小弯钩以后(就是我们说的湿性打发)就行
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步骤6/12
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先预热烤箱,放到烤盘170度15分钟就行
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步骤7/12
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烤好以后,倒扣,然后切成6条,这时熬糖浆20g水5g糖,放凉刷到蛋糕上
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步骤8/12
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200g淡奶油加20g糖粉打发奶油
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步骤9/12
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奶油倒在蛋糕上
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步骤10/12
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抹平,尽量多抹奶油,分层好看,然后拿出一条卷起
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步骤11/12
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卷好之后,在上面抹平
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最后一步
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草莓装饰,漂亮的漩涡就做好了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-01-15
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