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姜母鸭（无糖）的做法

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姜母鸭（无糖）

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用甘草泡水替代甜味，丝毫不逊色，糖尿病人可以吃

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10~30分钟 | 配菜(中级)

鸭子半片

、

姜 1大颗

、

米酒 1碗

、

甘草 1勺

、

八角 2个

、

麻油适量

、

老抽 2汤匙

、

盐 2茶匙

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
鸭子切块，大骨可用厨房剪，姜切片
步骤2/12 点击查看大图
甘草用纱布包好泡水
步骤3/12 点击查看大图
凉水即可
步骤4/12 点击查看大图
甘草泡水2小时的颜色，米酒备好
步骤5/12 点击查看大图
麻油爆香姜片
步骤6/12 点击查看大图
倒入鸭肉煸出油脂
步骤7/12 点击查看大图
鸭肉变色油脂变多，放入八角煸香
步骤8/12 点击查看大图
分别倒入米酒和甘草水
步骤9/12 点击查看大图
放上老抽和盐，大火烧开转文火
步骤10/12 点击查看大图
待汤汁收干即可出锅
步骤11/12 点击查看大图
捞出肉沥出油
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鸭油炖个土豆或芸豆一样美味

小贴士

甘草泡水时间越久颜色越深甜味越浓，但不宜多放会发苦。这包甘草可以再泡一次，时间久点就行

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-01-09

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