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蒸烤小羊腿的做法

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蒸烤小羊腿

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小寒节气适合吃温补的食物，羊肉是不错的选择，通过蒸烤的方式来做小羊腿，口感鲜嫩，肉质水分不流失，一点不柴，很赞！

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小羊腿 3根

、

胡萝卜 1根

、

土豆 2个

、

洋葱 1个

、

蒜末适量

、

盐 12g

、

黑胡椒粉适量

、

孜然粉 1大匙

、

蜂蜜适量

、

植物油适量

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
蒜切末备用
步骤2/16 点击查看大图
小羊腿洗干净控干水分，改刀备用，如图，这样有利于入味
步骤3/16 点击查看大图
表面撒盐，撒均匀
步骤4/16 点击查看大图
充分按摩至盐份完全渗入羊腿
步骤5/16 点击查看大图
撒黑胡椒粉和孜然粉，继续按摩
步骤6/16 点击查看大图
铺好蒜末，继续按摩一会儿，不能省略按摩步骤啊，这是入味的关键
步骤7/16 点击查看大图
在羊腿表面刷植物油，用保鲜膜完全包裹好羊腿，放冰箱冷藏4小时，最好过夜
步骤8/16 点击查看大图
所有蔬菜洗净切块放入烤盘，撒黑胡椒粉，蒜片，植物油，
步骤9/16 点击查看大图
入预热好的蒸烤箱，把蔬菜烤盘放最低层，烤架上放腌制好的羊腿，羊腿表面刷层蜂蜜水，210度蒸烤60分钟，如果没有蒸烤功能，最好包锡纸烤，在最后还有15分钟时去掉锡纸刷蜂蜜继续烤制成熟
步骤10/16 点击查看大图
半小时后，取出羊腿再刷层蜂蜜水继续烤
步骤11/16 点击查看大图
最后试上色情况加盖锡纸
步骤12/16 点击查看大图
烤好啦
步骤13/16 点击查看大图
先看看里面的肉质，非常鲜嫩，味道完全渗入，美味的很
步骤14/16 点击查看大图
再来个细节图
步骤15/16 点击查看大图
仔细看看出炉的样子
最后一步点击查看大图
美味哦

小贴士

蜂蜜汁水混合羊肉的鲜味滴到下面的蔬菜盘里，烤出来的蔬菜也分外好吃啊，配上米饭绝佳！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-01-06

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