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雪花牛肉冻

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miranda果冻

每年过年的时候回婆婆家，都有一道美容菜等着我，那就是牛肉冻。这道菜是最清爽不油腻的荤菜。厚厚的胶原蛋白可以使面部细胞变得丰满、有弹性，吃起来香软润滑，是当地必备的家常菜。
食材清单 加入采购清单
30-60分钟   |   切墩(初级)
牛肉（带皮） 400克
、
水 1500克
、
八角 2朵
、
桂皮 2片
、
生姜 小半个
、
料酒 约15ml
、
盐 约10g
烹饪步骤
小贴士

牛肉要选有肥瘦相间的，肉皮要厚，这样煮出来特别有弹性，颜色也会好很多，肉皮厚的牛肉冻成品会更加透明有光泽

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-01-03

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