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全麦芝麻小餐包的做法

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全麦芝麻小餐包

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我家比较喜欢吃点粗粮，馒头喜欢吃混合面的，所以做面包我也喜欢加点全麦粉，既增加了营养也不影响面包的口感。

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1小时以上 | 配菜(中级)

面包粉 250克

、

全麦面包粉 50克

、

鸡蛋 1个

、

黄油 25克

、

糖 35克

、

温水 135克

、

酵母 3克

、

盐 3克

、

芝麻适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
将除黄油以外的所有食材放入柏翠PE8500面包桶中，启动和面程序，揉面结束投入室温软化的黄油小块，再次启动一个揉面程序。
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揉面结束进行第一次发酵至原面团的两倍大。将发酵好的面团排气分成9份，揉好盖保鲜膜松弛15分钟。
步骤3/11 点击查看大图
再次揉搓面团并放入阳晨方盘中。
步骤4/11 点击查看大图
将方盘放入长帝互联网烤箱中，烤箱下层放入一盘热水，启动发酵程序，30度，40分钟，进行第二次发酵。
步骤5/11 点击查看大图
在发酵好的面团上刷蛋液和水的混合液，撒芝麻。
步骤6/11 点击查看大图
烤箱预热，上下火，175度，18分钟左右。请根据自家烤箱脾气调整烤箱的火力。
步骤7/11 点击查看大图
时间到，立刻拿出烤盘，放置烤网上散热。
步骤8/11 点击查看大图
看看成品。
步骤9/11 点击查看大图
成品的效果相当不错哦！
步骤10/11 点击查看大图
再来一张！
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非常诱人！

小贴士

请根据面粉的吸水性，鸡蛋的大小，温度，还有自家烤箱的脾气酌情调整。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-01-03

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