迷蝶之酱肘子
浏览 78.0万 · 收藏 7615 · 学做 11                     
                今天买了肘子,以前都是酱好了再卷肉,今天卖肉的给了网子,试试先腌,再绑,然后酱,第一次用网子,可真不容易呀!不过味道不错嘛!
            食材清单
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                                            1小时以上  
                          |                                          配菜(中级)                
                                                                
                    前肘子
                    2个                
、                                                                
                    
                        大葱
                    
                    适量                
、                                                                
                    
                        姜
                    
                    适量                
、                                                                
                    
                        大蒜
                    
                    适量                
、                                                                
                    
                        蚝油
                    
                    适量                
、                                                                
                    
                        老抽
                    
                    适量                
、                                                                
                    
                        花椒
                    
                    适量                
、                                                                
                    大料
                    2顆                
、                                                                
                    
                        胡椒粉
                    
                    适量                
、                                                                
                    
                        料酒
                    
                    适量                
、                                                                
                    
                        盐
                    
                    适量                
                                            
            烹饪步骤
            
                    
        - 
                                                步骤1/11
                                                                                                        
                            
                                                                            
把骨头剔除的肘子先用清水泡2-3个小时,洗净后,放入老抽,蚝油,葱姜蒜,胡椒粉,料酒,生抽,腌制。
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                                                步骤2/11
                                                                                                        
                            
                                                                            
把料和肉充分抓匀,我腌制了6个小时,可以早上腌制,晚上回家做。
 - 
                                                步骤3/11
                                                                                                        
                            
                                                                            
然后用网子把肉套好
 
                步骤4/11
                
                    
                    
            
                    
                                
                    
        
                    
                          展开全部11个步骤
                        
                    
发布于 2015-12-30
换个做法
        
            酱肘子的其他做法
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