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奶香酥松黄油曲奇（少糖）的做法

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奶香酥松黄油曲奇（少糖）

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30~60分钟 | 切墩(初级)

黄油 100g

、

低筋面粉 100g

、

奶粉 10g

、

糖粉 15g

、

盐 2g

、

牛奶 20g

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
软化的黄油加入奶粉、糖粉、盐
步骤2/6 点击查看大图
用打蛋器先手动慢速搅匀再用电动高速打发成蓬松羽状，加入牛奶继续打发均匀
步骤3/6 点击查看大图
低筋面粉过筛后倒入打发的黄油，用刮刀拌匀，不要拌很久，没有干粉即可，拌好的面糊应该是松软的，不是干面团。
步骤4/6 点击查看大图
把面糊装入裱花袋，我用的是三能的中号八齿头，物美价廉
步骤5/6 点击查看大图
烤箱180度预热五分钟，中层上下火165度烤15分钟（我家烤箱偏热，烤箱型号不同温度时间要多试试），中间观察上色，大约10分钟就开始上色了，加盖锡纸。
最后一步点击查看大图
成品

小贴士

1.尽量不要使用总统黄油，虽然这牌子很好，但是太难打发了。2.因为放了少许盐所以激发了甜味，即使糖粉量很少，味道也不寡淡。3.为了尽量避免曲奇花纹在烘烤时消失，使用糖粉比细砂糖好，挤好曲奇后冰箱里冷藏一会儿再进烤箱。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-12-26

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