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红烧肉烧蛋（猪八戒踢皮球）的做法

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红烧肉烧蛋（猪八戒踢皮球）

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30~60分钟 | 切墩(初级)

五花肉

、

鸡蛋

、

八角

、

桂皮

、

冰糖

、

葱姜

、

料酒

、

生抽

、

老抽

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
五花肉焯水洗干净，把姜片、葱段、八角、桂皮、冰糖一起放入，如果家里有香叶，可以再放一片香叶！
步骤2/6 点击查看大图
白煮蛋我煮了6个，没有添加具体量化的数字，是根据家里多少人吃来判断的，如果家里4口人，起码10个鸡蛋！白煮蛋从冰箱里拿出来的，最好先放一会时间，或者小火煮，一冷一热容易爆开，煮好后冷水里冲泡一会，易于剥壳！
步骤3/6 点击查看大图
白煮蛋上竖刀划4-5条缝隙，不要划得太深，不然炖的时候容易散开，就感觉糊糊的一锅！
步骤4/6 点击查看大图
老抽半勺多点，生抽一勺！看勺子深浅来定！
步骤5/6 点击查看大图
加水，淹没肉和蛋即可！
最后一步点击查看大图
大火烧开后转小火慢炖，直到汤汁收干即可！撒把葱花出锅开吃咯！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-12-24

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