是否打开豆果美食App阅读全文

花生焖猪脚的做法

点击查看大图

花生焖猪脚

浏览 13.1万 · 收藏 679 · 学做 2

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 掌勺(高级)

猪脚 1000g

、

花生 50g

、

大葱 4根

、

香菜 4根

、

姜 5片

、

八角 4个

、

花椒 20个

、

香叶 3片

、

桂皮 1根

、

生抽，老抽适量

、

料酒少许

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
新鲜猪脚洗净剁开
步骤2/8 点击查看大图
姜片，葱2根，花椒10个，八角2个加水烧开，将猪脚放入汆3分钟，捞起过凉水沥干备用
步骤3/8 点击查看大图
备用
步骤4/8 点击查看大图
锅中放少许食用油，然后小火将冰糖熬至焦糖色
步骤5/8 点击查看大图
将猪脚放入锅中煸炒至变金黄色
步骤6/8 点击查看大图
加生抽，老抽料酒继续煸炒2分钟，然后加水漫过猪脚，放入剩余的葱和其他香料，水煮开后，小火炖1.5小时，加入花生米，继续炖40分钟（花生米提前泡一会会更好，炖肉最好用砂锅）
步骤7/8 点击查看大图
用筷子戳一下猪脚，非常轻松穿透的话，就可以了，（加少许盐，看个人口味咸淡）然后大火收汤，最后放入香菜，出锅。
最后一步点击查看大图
色香味俱全，喜欢辣的话，可以在第六步骤切点干辣椒放进去

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-12-22

换个做法

花生焖猪脚的相关分类

儿童食谱快手早餐月饼中国菜蛋黄酥梭子蟹更多

花生焖猪脚的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许