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麻花面包的做法

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麻花面包

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一做淡奶面包那肯定是又有淡奶油多余的了，今天做的是蛋黄面包，因为做马卡龙剩余了好多蛋黄，本着不能浪费的心就只加了蛋黄，加上天气太冷，我直接用面包机揉面，一个和面程序也出了薄膜～结果这些组合做出来的面包却非常拉丝柔软～

食材清单加入采购清单

高筋粉 250g

、

淡奶油 75g

、

纯牛奶 110g

、

玉米油 20g

、

干酵母 3g

、

细砂糖 40g

、

盐 1g

、

蛋黄 20g

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
所有材料倒进面包桶揉一个和面程序，这时能拉出薄膜了，取出整圆放入大碗，烤箱发酵档35-40度，放入大碗和一小碗热水，盖上烤箱门
步骤2/11 点击查看大图
发酵至两倍大小，手指戳下去不反弹
步骤3/11 点击查看大图
取出分成六个相等面团，揉圆
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擀开成牛舌状
步骤5/11 点击查看大图
从宽边卷起
步骤6/11 点击查看大图
然后两条面像麻花一样扭在一起，两头接起，放上一碗热水入烤箱，调发酵档，让面团发酵至2倍大
步骤7/11 点击查看大图
发酵至2倍大小之后，取出放上葡萄干和蔓越莓干，烤箱上下火170度预热，进中层烤制35分钟,终于上色够了要盖锡纸
步骤8/11 点击查看大图
出炉～还没冷全小宝贝就拿一个跑了，这拉丝～
步骤9/11 点击查看大图
纠一团出来
步骤10/11 点击查看大图
非常柔软
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迎合圣诞气氛，装扮一下

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-12-22

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