淡奶油小蛋糕
一直想做一款食材简单步骤简单的蛋糕可以当早饭，没想到这款蛋糕实现了懒人梦想
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步骤1/10
分离鸡蛋。蛋清和蛋黄分别放入没有水没有油的盆子
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步骤2/10
分离好的蛋黄加入淡奶油和20克白砂糖拌匀
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步骤3/10
搅拌好的蛋黄筛入低筋面粉，继续搅拌
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步骤4/10
搅拌均匀后放一边
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步骤5/10
分离好的蛋清分三次加入白砂糖打发，打发至干性发泡，打蛋器手提可出现短小尖角
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步骤6/10
打发好的蛋清加入三分之一到蛋黄糊里搅拌，手法从下往上避免消泡
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步骤7/10
剩下的我蛋清继续加入蛋黄糊搅拌，手法和前面一样
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步骤8/10
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搅拌均匀后倒入模具
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步骤9/10
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用水浴法放入预热好的烤箱
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最后一步
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冷藏后口感更佳
水浴法烤蛋糕会让蛋糕有点湿，放进冰箱冷藏一晚口感更好，有芝士蛋糕的细腻湿润
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-12-22
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