绿豆芽炖猪蹄
略少见的搭配，有一天手边只有绿豆芽和猪蹄，所以就有了这个组合，但味道真的不错呢！
-
步骤1/5
先煮一锅开水，放入已经洗干净剁碎成小块的猪蹄，开水煮一分钟后捞起来，用凉水洗干净猪蹄，去掉血水浮沫。
-
步骤2/5
另起一个锅（炖汤的砂锅最好，没有砂锅用不锈钢炖汤锅也可以，但不用要铁锅铝锅），放入至少2/3锅的清水（综合考虑视锅的大小，炖的过程中水有蒸发等因素放入合适的水量），放入猪蹄、姜块、大料，开大火烧开。
-
步骤3/5
水开后将火调至最小，用小火继续炖煮，如需要可以讲锅盖挪开个小口。炖煮时要多次去看看锅里的情况，用勺子舀走浮沫。小火大致炖1个小时左右。
-
步骤4/5
一个小时后猪蹄已经炖烂了（如果喜欢特别软烂的可以继续多炖一些时间），此时放入洗好备用的绿豆芽，改大火煮。
-
最后一步
因为绿豆芽很好熟，所以水再次开后转小火，放点盐调味，煮个1-2分钟即可。
绿豆芽猪蹄汤盛碗里后可以加少量醋，味道会更好哟。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-12-22
绿豆芽炖猪蹄的其他做法
绿豆芽炖猪蹄的相关分类
绿豆芽炖猪蹄的相关推荐
-
烧排骨
12803人看过 -
#旅行中的美味#海鲜粥
158362人看过 -
电饭锅腊肠饭
16906人看过 -
#开启冬日滋补新吃法#山药排骨汤(健脾养胃)
241348人看过 -
番茄煲饭电饭锅版
35473人看过 -
#冬日治愈时刻# 秘制小吊梨汤大人小孩儿都爱喝
163555人看过 -
蒸贝贝南瓜
516108人看过 -
酱香饼：能开店的配方
16677166人看过 -
酸汤肥牛
24915798人看过 -
莲藕玉米排骨汤
207596人看过 -
懒人电饭锅腊味饭
58672人看过 -
腊肠煲仔饭（电饭锅版）
45195人看过
