爱他就做提拉米苏
他带着我走过了十多年的春夏秋冬,曾想起在大学校园里的初见,就注定一份纯真又美好的爱恋,至今回想起来还是怦然心动......今天是他的生日,祝他生日快乐!事业顺利!
-
步骤1/17
点击查看大图
手指饼干的做法蛋白与蛋黄分离,蛋白分别加三次糖打至8、9分发。
-
步骤2/17
点击查看大图
蛋黄里加5g糖打发至颜色发白,倒入打发好的蛋白里,用橡皮刮刀翻拌均匀。
-
步骤3/17
点击查看大图
加入过筛的低粉,翻拌均匀后装入裱花袋里,剪一小口,挤出手指形状。
-
步骤4/17
点击查看大图
放入预热好的烤箱中层上下火165度,烘烤12-15分钟。
-
步骤5/17
点击查看大图
慕斯的做法:淡奶油加糖打发至浓稠放冰箱里冷藏备用、吉利丁片泡在冷开水里备用。
-
步骤6/17
点击查看大图
蛋黄、牛奶放在容器里隔热水打发至颜色变白、布满小气泡时,加入芝士奶酪。
-
步骤7/17
点击查看大图
搅打至芝士奶酪无颗粒离开热水,趁热时加入软化的吉利丁片搅拌均匀。
-
步骤8/17
点击查看大图
浓缩咖啡里倒入百利甜酒备用。
-
步骤9/17
点击查看大图
待芝士蛋黄糊稍微冷却后,将冷藏打发好的淡奶油加入,用橡皮刮刀翻拌均匀,装入裱花袋里,袋口剪一小洞备用。
-
步骤10/17
点击查看大图
手指饼干放在咖啡甜酒里泡一会儿,一次不要泡太多,泡的时间不要过长。
-
步骤11/17
点击查看大图
泡好的手指饼干铺在杯子的底部。
-
步骤12/17
点击查看大图
将慕斯挤入杯内,铺上手指饼干,再挤入慕斯。
-
步骤13/17
点击查看大图
手指饼干铺了三层,最后挤上慕斯后用刮刀抹平,盖上保险膜冷藏3-4个小时。
-
步骤14/17
点击查看大图
冷藏后,撒上可可粉。
-
步骤15/17
点击查看大图
铺一张剪有爱心的油纸,撒上糖粉就好了。
-
步骤16/17
点击查看大图
成品(冷藏了一个晚上,口感非常好)。
-
最后一步
点击查看大图
成品。
没有用马斯卡彭芝士,所以在口味上难免单调了点,代替的芝士奶酪容易结颗粒,一定要隔热水充分搅打。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-12-17
提拉米苏的其他做法
提拉米苏的相关分类
提拉米苏的相关推荐
-
#我们约饭吧# 「上海的味道我知道」糖醋排骨
644832人看过 -
美食
15584人看过 -
花篮零食小点
10890人看过 -
有了“他”,这个夏天不寂寞~
29710人看过 -
肉桂红糖煎苹果
728414人看过 -
脆皮南瓜饼 | 低脂软糯,做法巨简单
11982112人看过 -
给夏天不知道吃啥的你
17786人看过 -
紫菜包饭#520,美食撩动TA的心!#
2877093人看过 -
免烤箱秘制蒜香孜然烤五花肉~好吃到哭
6014652人看过 -
#中秋香聚 美味更圆满#外婆乡的清蒸鲈鱼团圆的味道
132987人看过 -
澳大利亚煎羊排
120929人看过 -
奇亚籽南瓜欧包
52061人看过