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葱油花卷的做法

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葱油花卷

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葱油花卷是一道走进千家万户的中式家常点心，因为里面加入了葱油所以一直深受人们的青睐，蒸好的葱油花卷送入口中每一口都留有葱油的余香。

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1小时以上 | 配菜(中级)

面粉辅料 500克

、

小葱 20克

、

油 20克

、

清水 250克

、

盐 7克

、

酵母粉 5克

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
准备面粉，酵母用温水溶化，把酵母水倒入面粉里拌匀揉成光滑的面团盖上湿布发酵
步骤2/14 点击查看大图
切好的小葱里加入盐，油拌匀（小葱要提前洗净晾干水）
步骤3/14 点击查看大图
发好的面团，手指戳进去不会回缩
步骤4/14 点击查看大图
排气后揉匀盖上静置15分钟
步骤5/14 点击查看大图
面团分成2个，擀成薄皮后均匀的加入葱油
步骤6/14 点击查看大图
从上往下卷好收口处捏紧
步骤7/14 点击查看大图
切成均匀的面坯
步骤8/14 点击查看大图
用筷子放面坯中间
步骤9/14 点击查看大图
步骤10/14 点击查看大图
往下轻压后抽出筷子
步骤11/14 点击查看大图
两边稍微拉一下朝下捏紧成花卷
步骤12/14 点击查看大图
蒸格里垫上防粘布，做好的花卷放入，每一个花卷中间要隔开以防黏连盖上静置20分钟
步骤13/14 点击查看大图
蒸锅水开后放入蒸10分钟-12分钟后出炉
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成品图

小贴士

1.花卷的做法繁多，依照自己喜欢的做即可 2.花卷蒸好之后不能闷的否则葱花会泛黄

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-12-15

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