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炸鱿鱼圈的做法

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炸鱿鱼圈

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几个姑姐来家里吃饭，准备一些小盆友喜欢的

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30–60分钟 | 切墩(初级)

冰冻鱿鱼圈 300g

、

面包渣适量

、

鸡蛋一个

、

面粉适量

、

食用油适量

、

盐少量

、

料酒少量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
过程忘了拍照，只有成品。1、鱿鱼圈焯水，洗净去掉鱿鱼圈上的黑膜。放入少量盐、料酒去腥入味。腌制20分钟，将鱿鱼上的水份用厨房用纸吸干。
步骤2/5
2鱿鱼圈放入面粉中沾匀，裹上鸡蛋液（全蛋打散），将粿上鸡蛋液的鱿鱼圈放入面包糠内滚一圈，整个鱿鱼圈沾满面包糠。
步骤3/5
3锅内加入食用油，用竹筷子试温（筷子插入油内冒小泡）即可把鱿鱼圈逐个放入锅内炸（小火炸），待浅金黄即可捞起。
步骤4/5
4火改为大火，高温复炸一遍。这样外表才会酥脆。此时不宜炸太久以免炸焦，金黄即可捞起。
最后一步点击查看大图
成品

小贴士

鱿鱼可以买新鲜的，面包渣我是自己买土司有时候买无糖馒头做的

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-12-15

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