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黄金糯米蛋的做法

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黄金糯米蛋

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最近很火的糯米蛋，我家宝贝一直爱吃糯米饭，昨天泡了800g糯米，一半做糯米蛋，一半蒸着吃，软糯香甜，味道好的不要不要

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1小时以上 | 切墩(初级)

糯米 300g

、

咸鸭蛋 15个

、

香菇 20g

、

腊肠 20g

、

虾仁 20g

、

老抽 1勺

、

生抽适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
糯米和香菇泡一个晚上
步骤2/10 点击查看大图
糯米洗净，倒入老抽和生抽拌匀，放至2个小时
步骤3/10 点击查看大图
把香菇、虾仁、腊肠切成小丁备用
步骤4/10 点击查看大图
用酱油腌好的糯米加入腊肠，香菇、虾仁一起拌匀备用
步骤5/10 点击查看大图
鸭蛋表面洗净，顶部轻轻敲一下，用手掰开一个小洞，倒出里面的蛋清，留下蛋黄备用
步骤6/10 点击查看大图
用小勺子把糯米馅料填入鸭蛋内，装9分满就可以
步骤7/10 点击查看大图
填好糯米料的鸭蛋用锡子包裹好
步骤8/10 点击查看大图
高压锅里放入蒸架，加入少量水，放上包好锡纸的蛋，一锅刚刚好放13个
步骤9/10 点击查看大图
用高压锅压50分钟左右即可（因为买的糯米不好，蒸不软，所以时间比较长，你们可以蒸30分钟即可）
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软糯流油黄金糯米蛋

小贴士

图片是800g的糯米，我只是取300g 做糯米蛋

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-12-15

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