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千叶戚风蛋糕简单食材，快手党的做法

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千叶戚风蛋糕简单食材，快手党

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食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

低粉 80g

、

食用油 40g

、

鸡蛋 4个

、

白砂糖 30g

、

牛奶 50g

、

黑巧克力 10g

、

白醋 5滴

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
原料大合照，简单食材
步骤2/11 点击查看大图
蛋白蛋黄分离，蛋清要放入无水无油盆中
步骤3/11 点击查看大图
牛奶和油混合，搅匀
步骤4/11 点击查看大图
放入10g白砂糖，搅匀
步骤5/11 点击查看大图
低粉过筛，分两次加入蛋黄混合液，搅匀至无颗粒。将巧克力放入保鲜袋隔水融化，袋内加入一勺拌好的面糊弄匀备用
步骤6/11 点击查看大图
蛋白加入白醋5滴左右，分三次加入白砂糖，打至湿性发泡，如图
步骤7/11 点击查看大图
三分之一蛋白加入蛋黄液，轻轻上下翻拌以免消泡
步骤8/11 点击查看大图
将翻拌均匀的面糊倒入剩余的蛋白中，上下翻拌均匀
步骤9/11 点击查看大图
烤盘放入油纸，倒入面糊抹平
步骤10/11 点击查看大图
将保鲜袋一角剪一小口，在面糊表面挤出竖线，用牙签轻轻左划，第二行右划依此类推画出叶子图案，烤箱175度预热5分钟，放入后175度25分钟
最后一步点击查看大图
完工，切块食用。也可铺保鲜膜将蛋糕倒扣抹上奶油或者沙拉酱果酱再撒上肉松，紧紧卷起，制成卷，放置一小时，切成肉松卷。或者切块后在两块中间抹喜欢的酱加入肉松或者水果

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-12-14

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