抹茶草莓慕斯

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黄油 45g

、

奥利奥碎 80g

、

牛奶 80g

、

细砂糖 30g

、

吉利丁片 2片

、

抹茶粉 15g

、

淡奶油 200g

、

草莓适量

烹饪步骤

步骤1/20 点击查看大图
奥利奥碎装入结实的保鲜袋中用擀面杖按压碎
步骤2/20 点击查看大图
45g黄油融化后倒入奥利奥碎中搅拌均匀
步骤3/20 点击查看大图
6寸圆形活底模具下铺上一张圆形油纸，将拌好的奥利奥碎倒入模具中
步骤4/20 点击查看大图
用勺背按压紧实平整后放入冰箱冷藏备用
步骤5/20 点击查看大图
草莓洗净用厨房纸吸干水份，切块备用
步骤6/20 点击查看大图
吉利丁片剪碎放入小碗中
步骤7/20 点击查看大图
用牛奶浸泡至软
步骤8/20 点击查看大图
隔水加热，并不断搅拌至吉利丁片融化
步骤9/20 点击查看大图
趁热筛入抹茶粉搅拌均匀
步骤10/20 点击查看大图
淡奶油倒入无水无油的盆中加入细砂糖，隔冰水低速打发。
步骤11/20 点击查看大图
打发至6成发，淡奶油可勉强流动状态即可。
步骤12/20 点击查看大图
将抹茶牛奶分次倒入淡奶油中，边倒边搅拌均匀
步骤13/20 点击查看大图
搅拌好的抹茶慕斯液
步骤14/20 点击查看大图
从冰箱中取出模具，倒入一半的慕斯液
步骤15/20 点击查看大图
放入草莓粒
步骤16/20 点击查看大图
再将剩余的慕斯液倒入模具，轻轻摇晃模具，使表面平整。放入冰箱冷藏至慕斯完全凝固，约4小时左右。
步骤17/20 点击查看大图
取出模具，将模具放在高于模具的杯子上，用电吹风沿边缘吹一圈即可轻松脱模。
步骤18/20 点击查看大图
取出后在慕斯表面筛上一层抹茶粉
步骤19/20 点击查看大图
成品
最后一步点击查看大图
成品

步骤4/20

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小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-12-12

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