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爆炒鸡胗

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香儿厨房

爆炒鸡胗，口感脆嫩、口味咸鲜，急火快速烹制而成。享受此菜的美味先要去净鸡胗的腥味，我把鸡胗改刀后用白酒和葱姜水泡去了鸡胗的腥味，然后再上浆，味道特鲜
食材清单 加入采购清单
鸡胗 300克
、
油 20克
、
料酒 20克
、
盐 3克
、
白酒 5克
、
小葱 7克
、
生姜 10克
、
生粉 2汤匙
、
青蒜 3根
、
泡椒 3个
、
红烧酱油 10克
烹饪步骤
小贴士

1.把鸡胗改刀后口感更加入味 2.青蒜容易熟，最后加入能保持脆嫩的口感 3.鸡胗上浆的时候加入过盐，最后用红烧酱油调味味道刚好 4.白酒能去腥增香，但是不能加多，否则会有苦味

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-12-09

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