是否打开豆果美食App阅读全文

炖牛肉的做法

点击查看大图

炖牛肉

浏览 7.9万 · 收藏 995 · 学做 5

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

这次炖的牛肉，是用上脑炖的，还不错挺好吃的

食材清单加入采购清单

30–60分钟 | 切墩(初级)

牛肉 4斤

、

花椒适量

、

大料 3个

、

葱半颗

、

姜 4片左右

、

老抽适量

、

生抽适量

、

料酒适量

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
把牛肉切成小块，块不要切的太小了，因为牛肉煮熟后会缩小的，把牛肉凉水下锅焯水煮一下，开锅后捞出牛肉，就可以炖了
步骤2/4 点击查看大图
用高压锅根据牛肉的多少放上煮牛肉的水，没过牛肉两指就可以，再放，花椒，大料，葱，姜，水开后就可以放牛肉了，记住一定要等水开了放，不然凉水下锅牛肉就不爱熟了。完了接着放老抽大概5小勺，生抽3小勺，，根据颜色喜欢深色就可以多放点，不喜欢酱油可以少放或不放的，开锅后中火煮上20分钟左右，就开始放盐，大概盐勺五勺左右，主要还是自己尝一尝，口感要比喝汤咸度差不多就行，然后盖上高压锅的盖子，上气后20至25分钟就好了，很入味，软烂合适，要是想有嚼头，时间就短一点，也可以用电脑版高压锅一键启动就可以了
步骤3/4 点击查看大图
这是所有调料放好时拍的，等上40分钟就可以吃了
最后一步点击查看大图
这是炖好的牛肉，色泽口感都不错

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-12-06

换个做法

炖牛肉的其他做法

炖牛肉的相关分类

广式月饼冰皮月饼月饼蛋黄酥香辣蟹板栗更多

炖牛肉的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许