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酱烧啤酒鱼的做法

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酱烧啤酒鱼

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10-30分钟 | 切墩(初级)

鲫鱼 300g

、

啤酒 180ml

、

黄豆酱 25g

、

姜片、蒜片、葱段适量

、

盐 2g

、

鸡粉、白糖 3g

、

料酒、生抽适量

烹饪步骤

步骤1/3
洗净的鲫鱼两面划上花刀。起油锅，放入鲫鱼，煎约两分钟至两面金黄色；
步骤2/3
倒入姜片、蒜片、葱段炒匀，淋入料酒、生抽炒匀，倒入啤酒，大火煮约一分钟至入味；
最后一步
放入黄豆酱，加入盐，中火焖约 10 分钟至食材熟软，揭盖，加入白糖、鸡粉，煮约一分钟收汁，关火盛出即可。

小贴士

如果喜欢酒味浓郁，可以增加啤酒的比例。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-12-01

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