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香肠小花卷的做法

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香肠小花卷

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从小就喜欢看着大人们做饭，长大后也就模仿着。在传统的花卷的原味葱香味上加了火腿肠，也是我们家非常受欢迎的一个项目，今天整理了下，发个谱。有两种卷法，一个是传统的筷子转花型，还有我懒人卷花法。ps请原量今天的图片拍的不够规矩，因为是俺妹子拍的，请包涵。

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1小时以上 | 配菜(中级)

普通面粉 600g

、

酵母 5g

、

清水 300g

、

火腿肠 3根（中号）

、

香葱 50g

、

盐，色拉油适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
先将酵母用不超过40度的温水化开，倒入面粉中，慢慢加清水，揉到三光，既手光面光盆光，包保鲜膜放温暖处发至两倍大！
步骤2/13 点击查看大图
将发好面取出，揉成表面光滑的团。用擀面杖擀开，直到成一个长方形的薄片。
步骤3/13 点击查看大图
在面皮上均匀的抹上油。
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这时将事先切成末的火腿肠和香葱，按盐，葱，肠的顺序均匀的涂抹在面皮上。
步骤5/13 点击查看大图
将面皮卷起！
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卷成一个长卷。
步骤7/13 点击查看大图
均匀的切成等分。这个切等分的大小就是决定您成品的大小。按你自家接受的量来定。
步骤8/13 点击查看大图
拿起两个，叠在一起。
步骤9/13 点击查看大图
用筷子稍压一下。
步骤10/13 点击查看大图
抓住两头拧一下，再将两个面头捏住，这是懒人法卷法。
步骤11/13 点击查看大图
第二种，将面拉长，筷子从中间将面对折，筷子头朝下顺时针向身体方向转动，最后将面头捏紧，筷子抽出。（这是有技巧的方法，多练几次就可以了）
步骤12/13 点击查看大图
将卷好的花卷静置5分钟，等水开上汽开始蒸，大约蒸20分钟即可，关火焖5分钟。
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好啦，透着香，发着光的小花卷成功啦！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-11-29

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