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鸡蛋吐司的做法

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鸡蛋吐司

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1小时以上 | 掌勺(高级)

金象高筋面粉 280g

、

糖 40g

、

鸡蛋 2个

、

水 85g

、

酵母 3.5g

、

奶粉 15g

、

黄油 25g

、

盐 3g

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
先液体后固体放入面包桶内（除盐和黄油不放）
步骤2/12 点击查看大图
酵母最后放面粉中间，除了盐黄油不放
步骤3/12 点击查看大图
一个和面程序后加黄油和盐，直至拉出薄而不易破的膜
步骤4/12 点击查看大图
放面包桶内发酵，戳洞不回缩表示发酵好了
步骤5/12 点击查看大图
拿出来用擀面杖擀压排气
步骤6/12 点击查看大图
平均分成三份盖上保鲜膜松弛半小时
步骤7/12 点击查看大图
排气整形
步骤8/12 点击查看大图
放入模具中
步骤9/12 点击查看大图
烤箱放碗开水增加温度，二次发酵
步骤10/12 点击查看大图
发到八分满，烤箱160度预热，盖上盖子，35分钟
步骤11/12 点击查看大图
出炉
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趁手温时装入保鲜袋

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-11-28

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