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香喷喷的苹果派的做法

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香喷喷的苹果派

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在冬日的下午，香甜可口的派加上红茶，那是最理想不过的下午茶

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低筋粉 150g

、

苹果 2个

、

玉米淀粉 10g

、

水若干

、

黄油 60g

、

白纱糖 60g

、

盐 1g

、

柠檬汁 2ml

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
黄油室温下软化，筛入低粉，成玉米面那样粗状，然后加入适量水，揉成光滑的面团即可，不用过份揉
步骤2/10
面团用保鲜膜包好，放冰箱冷藏20分钟以上
步骤3/10
趁着醒面团，把苹果去掉核，切成小丁
步骤4/10 点击查看大图
锅里放20g黄油，用小火加热，不要用大火，大火会焦。然后倒入苹果丁，翻炒一会，加人白纱糖，小火翻炒，这时苹果丁会慢慢熬出水来，继续熬，等到苹果丁把水份慢慢吸收，变软，玉米淀粉加少许水，慢慢倒入锅内，使汤汁变浓稠。这时，关掉火，加入柠檬汁，然后盛到容器中
步骤5/10 点击查看大图
这时，取出面团，把三分之二的面团用檊面杖檊成薄薄的饼皮，摊在派盘上，用檊面杖放派盘上一滚，把盘外多余的饼皮拉下来，这样就搞好了，然后用叉子在饼皮底部扎些小孔
步骤6/10 点击查看大图
把苹果丁晾凉后，铺入派盘
步骤7/10 点击查看大图
余下的三分之一面团用檊面杖檊成薄饼皮，用刀切成细细条
步骤8/10 点击查看大图
然后用这些小条编织成这个形状
步骤9/10 点击查看大图
刷上一层全蛋液，烤箱预热好，200度先烤15分钟。然后再调到175度，烤20分钟，香喷喷的成品就出炉了
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咬一口，真的好吃，外稣里嫩的，配上一杯牛奶或红茶，就是很好的下午茶时刻

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-11-26

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