鸡蛋培根手抓饼
手抓饼这个小吃,大家都在路边吃过,家庭做可以买大张的冰冻胚饼,大概有路边的两个大,吃完非常满足。有些商家也叫做印度飞饼出售。根据自己的喜欢挑选夹料内容和酱料,做一道属于自己的手抓饼吧。
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步骤1/10
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先煎好鸡蛋和培根备用
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锅里尚有刚才煎鸡蛋培根的油残留就足够了,其实手抓饼可以完全不放油,特别是不粘锅,手抓饼是用油揉出来的,遇热后里面的油溶开达到让面饼分层的效果。
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步骤3/10
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中小火,让它慢慢加热,多翻面几次,使其上色均匀
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步骤4/10
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火候千万不要太大,焦黑就不好了,面上基本都上了色就差不多的了
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步骤5/10
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用筷子勺子之类的适当挤压面饼,达到酥脆分层的效果
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步骤6/10
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装盘,抹酱夹料
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步骤7/10
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个人觉得番茄酱还是最适合手抓饼的,因为手抓饼比较油腻,番茄酱酸甜解腻
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步骤8/10
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两次对折折成扇形,我们的大分量手抓饼就做好了
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步骤9/10
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感受分层起酥和培根鸡蛋的美味吧
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最后一步
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展示
不喜欢酱料和夹料的,可以单吃饼,一丝丝酥脆的也很有味道,不过我对手抓饼的认识一直是裹着内容用手抓着啃是最棒的了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-11-24
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