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之麸皮核桃红枣面包的做法

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之麸皮核桃红枣面包

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西贝的莜麦麸皮真的是太棒了，打开袋子麦香味扑鼻而来，而且富含膳食纤维对人体好处多多！用它来做一款健康的面包，红糖和红枣的搭配冬天吃起来也会很暖心~还加入了核桃，一起来为健康加莜~

食材清单加入采购清单

高筋面粉 225g

、

西贝莜麦麸皮 25g

、

淡奶油 80g

、

水 120g

、

红糖 40g

、

盐 2g

、

酵母粉 2.5g

、

红枣 6个

、

核桃 6个

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
生核桃剥除外壳提前炒香。
步骤2/18 点击查看大图
红枣去核。
步骤3/18 点击查看大图
切碎。
步骤4/18 点击查看大图
配料中除红枣和核桃外其他材料一起放进面包机，选择一次和面程序，揉成面团。
步骤5/18 点击查看大图
加入切碎的红枣。再选择一次和面程序，把红枣揉进面团。
步骤6/18 点击查看大图
然后选择发面程序。发面程序结束后面团已膨大至两倍。
步骤7/18 点击查看大图
取出面团，排气，分成约106g的五个小剂子，静置15分钟。
步骤8/18 点击查看大图
炒香的核桃留五份完整的半个核桃，其他的切碎。
步骤9/18 点击查看大图
取一个面团滚圆擀平，放上核桃碎。
步骤10/18 点击查看大图
包起来。
步骤11/18 点击查看大图
收口朝下。
步骤12/18 点击查看大图
用剪刀剪五个口子。
步骤13/18 点击查看大图
中间按上半个核桃。
步骤14/18 点击查看大图
排在烤盘上，放进烤箱，烤箱里放一块湿布保持湿度，发酵40分钟。然后180℃烘烤20分钟左右即可。
步骤15/18 点击查看大图
烤好后取出，在表面刷上一层枫糖浆即可～
步骤16/18 点击查看大图
成品～
步骤17/18 点击查看大图
里面有核桃粒～
最后一步点击查看大图
香香哒～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-11-24

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