儿童蒸肉糕：）
新买的烤箱，还没用过，送了一些可爱的饼干模具，正好做上一道清蒸茄盒的时候，剩余许多肉馅，就顺便一锅做了这道菜：）
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步骤1/6
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准备好鸡肉和虾仁，香菇，请忽略茄子，它是打酱油，友情客串用来架着香菇的。哈哈：）
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步骤2/6
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虾仁和鸡肉放搅馅机里，香菇的柄，和造型切下的部分也一起放里面搅成肉馅：）依据自己口味加入适量的姜丝，花椒粉，盐，喜欢颜色深的可以加点酱油：）对了还有一个鸡蛋的蛋清。
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步骤3/6
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做好的肉馅，喜欢自己用刀剁的也行：）
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步骤4/6
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烤箱送的饼干模具用热碱水洗干净，清水冲洗后，晾干，四壁涂一点色拉油，这样好脱模具，然后将肉馅加入到模具之中，香菇切花刀配菜也放盘子里，一起蒸，平底大盘子只有这个带花边的了，凑合用吧：）它只是个道具。
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步骤5/6
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水开以后，整盘放入笼屉蒸十五分钟，对了刚才搅馅用了蛋清，剩个蛋黄放肉糕上面一起蒸了：）
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最后一步
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蒸熟之后，拿出蒸好的肉糕，码放的盘子里，蒸出的汤汁加蚝油，酱油调色，调味，勾芡浇回到菜里，大功告成，小侄子很喜欢哦：）
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-11-24
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