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自贡小女人～莲藕烧排骨的做法

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自贡小女人～莲藕烧排骨

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30~60分钟 | 配菜(中级)

排骨 750g

、

脆莲藕 750g

、

郫县豆瓣 1.5勺

、

干辣椒段 25g

、

老姜 1块

、

花椒 25g

、

八角、大料各10克

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
排骨剁块、莲藕斜切块待用
步骤2/6 点击查看大图
锅中多放些油，待油温7成热下排骨爆香后放老姜、花椒、八角、大料
步骤3/6 点击查看大图
炒香后放入豆瓣酱继续翻炒，放干辣椒段
步骤4/6 点击查看大图
放莲藕翻炒均匀后放适量盐、鸡精调味
步骤5/6 点击查看大图
把炒好的莲藕排骨倒入炖锅中加水（水量把莲藕排骨没过就可以了）大火烧开后转中小火，至排骨软烂即可起锅
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老人也能吃的软烂排骨！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-11-22

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