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欧式乳酪球面包

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我爱唱宝宝
食材清单 加入采购清单
T55面粉（主面团） 500克
、
蜂蜜（主面团） 60克
、
水（3度）（主面团） 275克
、
海盐 （主面团） 10克
、
低粉酵母（主面团） 3.5克
、
老面（主面团） 150克
、
蔓越莓干（主面团） 100克
、
朗姆酒（主面团） 15克
、
奶油奶酪（馅料） 400克
、
T55面粉（老面） 125克
、
海盐 （老面） 2.5克
、
水（3度）（老面） 80克
、
低糖酵母 （老面） 1克
烹饪步骤
小贴士

备注：本方子来自原麦山丘，略有改动，方量总共做了8个 T55面粉为进口面粉，筋度相当于国内的中筋面粉

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-11-17

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