芝士蛋糕（轻度）的做法

点击查看大图

芝士蛋糕（轻度）

浏览 1.6万 · 收藏 116

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

芝士奶酪 125g

、

动物奶油 50g

、

酸奶 75g

、

细砂糖 50g

、

低筋粉 35g

、

鸡蛋 2只

烹饪步骤

步骤1/6
鸡蛋分离
步骤2/6
酸奶+奶油+芝士奶酪+三分之一的白砂糖+蛋黄，混合一起搅匀，再用低档打均匀打顺滑，打细腻。
步骤3/6
再把低筋粉放入蛋糊中，搅匀，顺着一个方向不能上筋。
步骤4/6 点击查看大图
蛋清打成鱼眼泡，（可放入适量柠檬调味），再把三分之二糖放入蛋清里面用低档打发蛋清，打到半干性，有三角形弯度为止。打发完蛋清后，将分三分之一蛋清倒入面糊中，翻拌均匀。然后再把翻拌好的面糊倒入剩余打发好的蛋清中，再继续翻拌。
步骤5/6 点击查看大图
先把模具及底托包上锡箔纸，面糊入模前把模具内侧抹上一层黄油（色拉油），倒入面糊，少震几下，将气泡震出，烤盘加水，入烤箱，烘烤温度160度，烘烤60～70分钟，取出烤箱后冷却进冰箱3-4小时。
最后一步点击查看大图
出炉冷却后摆盘。

步骤4/6

展开全部6个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-11-15

换个做法

芝士蛋糕的其他做法

芝士蛋糕的相关分类

萝卜丝大闸蟹苹果红薯板栗萝卜丸子更多

芝士蛋糕的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许