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木鱼花面包的做法

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木鱼花面包

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食材清单加入采购清单

面包粉 260克

、

低筋粉 40克

、

牛奶 170克

、

蛋清 30克

、

砂糖 25克

、

酵母 3克

、

盐 2克

、

黄油 20克

、

番茄酱 50克

、

木鱼花适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
将除面包粉、低粉、牛奶、蛋清、细砂糖、酵母、盐混合在一起，搅拌均匀后，冰箱冷藏30分钟
步骤2/8 点击查看大图
取出面团揉至表面光滑，能拉出比较厚的膜；
步骤3/8 点击查看大图
加入黄油，揉至扩展阶段；
步骤4/8 点击查看大图
放在温暖处进行发酵，待面团长大2倍后，发酵结束；
步骤5/8 点击查看大图
将面团排气并分割成8个大小均匀的小面团，滚圆后松弛15分钟；
步骤6/8 点击查看大图
松弛后的面团擀成圆形，翻面后压薄底边，自上而下卷成橄榄型，放入烤箱中，选择发酵功能，进行最后的发酵；
步骤7/8 点击查看大图
发酵结束后，放入预热至180度的烤箱下层，定时25分钟；
最后一步点击查看大图
出炉后刷上番茄酱，撒上木鱼花，就可以品尝啦

小贴士

1、为了降低摄入热量，我用了番茄酱，如果你喜欢沙拉酱，也是可以换的； 2、不同面粉的吸水性不同，牛奶要适量掌握。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-11-13

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