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柠檬罗汉果慕斯的做法

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柠檬罗汉果慕斯

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罗汉果不仅是泡水喝哦，做成甜点也是灰常棒棒哒！加入柠檬，会让整个甜点鲜亮起来哦～反正我很喜欢～就是药店买的罗汉果实在不咋地，里面居然都没糖份，所以颜色浅浅的，各位用的时候要注意自家的罗汉果，如果糖份高的话后面用的细砂糖可以稍稍减一点哦～

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

罗汉果 1/4个

、

新鲜柠檬汁 10滴左右

、

蜜豆适量

、

淡奶油 250g

、

细砂糖 25g

、

纯净水 150g

、

吉利丁片 1片

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
罗汉果掰开小瓣加入150g纯净水
步骤2/13 点击查看大图
中小火煮沸后转小火熬五分钟，记得盖锅盖，不然会成干锅罗汉果哦，五分钟后关火放凉
步骤3/13 点击查看大图
把罗汉果茶过滤出来
步骤4/13 点击查看大图
加入10滴左右新鲜柠檬汁，拌匀
步骤5/13 点击查看大图
吉利丁片一片冷水泡软
步骤6/13 点击查看大图
奶油加入细砂糖打发至稍有纹路不易消失的程度，大概六七成发
步骤7/13 点击查看大图
这种程度就可以
步骤8/13 点击查看大图
吉利丁片捞出沥干水分放进碗里隔水融化
步骤9/13 点击查看大图
等到吉利丁片完全融化的时候倒入罗汉果柠檬茶，拌匀
步骤10/13 点击查看大图
分三次倒入淡奶油里拌匀
步骤11/13 点击查看大图
倒入准备好的干净杯子里
步骤12/13 点击查看大图
撒上适量的蜜豆，入冰箱冷藏两到三小时即可食用～～
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味道清新特别，值得一试哦

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-11-13

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