红酒烩排骨
一个厨子说很好吃 于是就做了
-
步骤1/6
很烦人 老是忘记拍照冷水排骨下锅加姜片焯至5-6成熟【从下锅起大概5分钟吧】
-
步骤2/6
捞起 趁热 裹上淀粉【趁热比更容易挂住粉】
-
步骤3/6
裹上淀粉的排骨过油炸油温大概6-7层热炸至金黄 捞起
-
步骤4/6
放入红酒 没过排骨【就替代了水 要多放 】大火烧开【开后先不要盖锅盖 让酒精蒸发一会】
-
步骤5/6
跟据个人口味加入冰糖 醋【红酒煮后会变酸，喜欢酸的可以放醋 不大吃酸的就可以不放了】改小火 炖煮20分钟
-
最后一步
点击查看大图
开盖 大火 收汁【汁收到什么样算好呢 不停的翻炒 看到锅的汤汁里起大泡泡 看上去像勾芡了一样 就可以了】【收汁懒人法：放点淀粉 大火翻炒几下就勾芡了，但是我比较喜欢前面的收汁方法 味道比较浓郁】喜欢的话加我微信交流吧SONG-DANQIHG
这里的红酒是红米酒 不是葡萄酒
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-11-08
红酒烩排骨的相关分类
红酒烩排骨的相关推荐
-
#红梅黄酒料酒家宴争霸赛#青萝卜烧咸带鱼
13582人看过 -
黄油手撕面包
341人看过 -
家常炒韭黄
352人看过 -
豉汁排骨煲仔饭
3044人看过 -
#雀巢冰淇淋新吃法#一份香甜雀巢冰激凌蛋糕
22869人看过 -
黑松露牧羊人派
2418人看过 -
#红梅黄酒料酒家宴争霸赛# 不加一点水的白灼虾
25845人看过 -
土豆板栗焖鸡
4293人看过 -
#红梅黄酒料酒家宴争霸赛#香酥鸡排
24236人看过 -
黑可可奥利奥奶酪月饼
25865人看过 -
#红梅黄酒料酒家宴争霸赛#啫啫鸡煲
23939人看过 -
椒盐花生月饼
20313人看过
