拔丝山楂，时令开胃零食！
现在正是新鲜山楂上市的时候，山楂具有降血脂、血压、强心、抗心律不齐等作用，同时也是健脾开胃、消食化滞、活血化痰的良药，对胸膈脾满、疝气、血淤、闭经等症有很好的疗效。山楂内的黄酮类化合物牡荆素，是一种抗癌作用较强的药物，其提取物对抑制体内癌细胞生长、增殖和浸润转移均有一定的作用。一道酸甜开胃可口又能消食的拔丝山楂与大家分享！
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步骤1/7
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将白砂糖倒入不粘小奶锅中称好。
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步骤2/7
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水称好
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步骤3/7
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山楂去蒂洗净用厨房纸搽干水份备用。
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步骤4/7
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将称好的水放入称好白砂糖的小奶锅中，开小火，慢慢煮至冒大泡泡，糖色渐渐的变金黄。
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步骤5/7
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用叉子叉在山楂的底端。
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步骤6/7
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将山楂快速的裹上糖浆。
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最后一步
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就好了。
煮糖的时候要用小火，注意不要把糖煮糊了。糖液如果上色太快要先关火，再将山楂放入。当完全冷却后糖会变硬，如果想再还原拔丝的效果可放入微波炉中，高火微波20秒。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-11-07
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