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卜豆角炒五花肉

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长沙湘食记

“卜”，实际上它就是干豆角的其中一种制做方式。但不是完全干燥，是7-9成干入坛密封储存，在储存的过程中慢慢发酵，使菜更具一种独特的酸香味，有卜豆角，卜辣椒，卜芋荷等。卜豆角在我的湖南老家是几乎每家都会做的一道坛子菜，那是或妈妈或奶奶或外婆的味道。今天给大家介绍的是卜豆角炒五花肉，脆脆的卜豆角略带坛子味道，和炸得油香的五花肉在一起，真是美味无比。
食材清单 加入采购清单
10分左右   |   切墩(初级)
卜豆角 150g
、
五花肉 100g
、
大蒜 2瓣
、
红辣椒 2根
、
生抽 适量
、
食盐 适量
烹饪步骤
小贴士

倒入适量水，洒少许盐（卜豆角本身是有盐的，所以只需要放很少的盐），将水煮开，淋上生抽，起锅装盘

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-11-06

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