自制红豆馅
婆婆祖传的特别好吃，可以做红豆馅包子，做红豆馅面白，红豆馅的南瓜饼……
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步骤1/7
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豆和水的体积比是1:3比例，先把红小豆高压锅压出来
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步骤2/7
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倒在铁锅里面开小火用勺子慢慢腻成泥
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步骤3/7
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腻成粥了的时候放糖，根据自己口味放，我放了300克
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步骤4/7
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放糖之后红豆就变稀了，开大火接着腻
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步骤5/7
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小豆一直在咕嘟，冒泡，小心烫手，如果泡大烫手就稍微关小点儿火，需要一直搅拌以免粘锅
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步骤6/7
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越到后面越得勤搅拌，一直腻到不冒泡了就可以了，注意别糊锅
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最后一步
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盛出来放凉了还能再硬点儿，直接吃也可以，用作馅也可以
红豆选不要特别紫的有的时候吃着不绵。腻豆馅的时候也可以锅里放点儿油然后放糖再放豆馅，有种香味，但是我这次没用油
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-11-05
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