是否打开豆果美食App阅读全文

之炒莜面的做法

点击查看大图

之炒莜面

浏览 4.7万 · 收藏 319 · 学做 2

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

很幸运能得到这次西贝莜面的试用机会，感谢西贝和豆果美食！莜面即燕麦面，莜面中含有钙、磷、铁、核黄素、水溶性膳食纤维等人体需要的营养元素，是世界公认的健康食品！

食材清单加入采购清单

切墩(初级)

莜面粉 400g

、

豆芽 500g

、

青椒两个

、

辣椒粉一茶匙

、

葱花半截

、

料酒 10ml

、

酱油 10ml

、

盐一茶匙

、

花椒粒七八个

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
首先将莜面粉放入盆中，加入沸水，边泼边用筷子搅拌
步骤2/13 点击查看大图
稍微晾下，趁热将面和好盛光滑面团，揉好的面团要盆净面净手净
步骤3/13 点击查看大图
取一块面团，揉成圆形，按扁
步骤4/13 点击查看大图
将面饼擀薄，厚度根据自己喜好，我做的比较厚
步骤5/13 点击查看大图
锅中坐水大火烧开，蓖子上刷一层油防粘，将莜面放入盖盖蒸10分钟左右
步骤6/13 点击查看大图
蒸好的莜面饼取出，摔打一下很有弹性
步骤7/13 点击查看大图
将莜面饼切成条状，大小根据自己喜好
步骤8/13 点击查看大图
将豆芽已经，青椒切丝，备好葱花
步骤9/13 点击查看大图
锅内热油，加入辣椒粉，小火熬出红油，加入花椒，葱花炒香
步骤10/13 点击查看大图
加入豆芽翻炒，调入料酒，酱油，适量盐
步骤11/13 点击查看大图
将莜面放在豆芽上面，盖盖焖五分钟左右
步骤12/13 点击查看大图
最后加入青椒丝，拌匀出锅即可
最后一步点击查看大图
很美味哦，莜面非常有嚼劲

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-11-02

换个做法

炒莜面的相关分类

广式月饼五仁月饼冰皮月饼蛋黄酥月饼螃蟹更多

炒莜面的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许