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蛋酥卷的做法

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蛋酥卷

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又是转发的一道爱不释手的美食，原文出自‘小米554’。为了方便查阅，自己也整理了一套。之所以添加牛奶呢，使之面糊稀一些，这样卷出来的蛋卷才会酥脆。

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10分钟左右 | 切墩(初级)

鸡蛋 3个

、

低筋面粉 120g

、

黄油（食用油） 80g

、

白砂糖 100g

、

牛奶 60ml

、

黑芝麻自我喜好

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
合照。
步骤2/6 点击查看大图
将鸡蛋打碎与白砂糖搅拌至溶解，倒入80g黄油。（个人感觉用打蛋器比较好）然后刷入低筋面粉，用刮刀搅拌均匀。如果面糊太稠，再倒入牛奶，最后撒上黑芝麻。
步骤3/6 点击查看大图
面糊进入模具呈现这种状态，不稀不稠。
步骤4/6 点击查看大图
适当翻面。
步骤5/6 点击查看大图
卷的步骤忽略~可以戴防烫手套卷起，也可以用筷子。粗锅~
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成品图。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-11-01

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