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肉丸菠菜汤的做法

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肉丸菠菜汤

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配菜(中级)

里脊肉 500g

、

菠菜 250g

、

高汤 1盒

、

鸭蛋或鸡蛋 1个

、

料酒

、

生抽

、

生姜 1块

、

葱

、

淀粉

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
里脊肉切小块，用生姜、盐、料酒、生抽、少许白糖腌渍15分钟，然后剁细茸
步骤2/5 点击查看大图
因咸度不够，我在剁完肉后又加了生抽，打入一个鸭蛋（鸡蛋也可），表面撒上淀粉，覆盖表面为宜，拌入一点葱花，顺一个方向搅和均匀，略上劲为止
步骤3/5 点击查看大图
可以搓成肉丸，也可以从虎口处挤出肉丸
步骤4/5
锅里放水开大火煮沸，然后转小火把丸子放进去，再开大火煮熟
最后一步点击查看大图
捞出丸子后，换一锅水，化入高汤，菠菜烫熟，丸子再放进去煮一会就可以出锅了

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-10-24

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