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葡萄干吐司的做法

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葡萄干吐司

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非常简单的吐司制作，新手也会，口感真的很好，自己做的干净卫生，可以放心吃啦~

食材清单加入采购清单

高筋粉 200克

、

盐 4克

、

酵母 4克

、

糖 16克

、

黄油 36克

、

鸡蛋 1个

、

水 100克

、

葡萄干 80克

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
准备材料
步骤2/18 点击查看大图
葡萄干用水泡软待用
步骤3/18 点击查看大图
所有原料一起搅拌
步骤4/18 点击查看大图
面团搅拌成拉出薄膜状
步骤5/18 点击查看大图
泡软的葡萄干倒进面团一起搅拌均匀
步骤6/18 点击查看大图
面团取出稍揉圆盖上保鲜膜
步骤7/18 点击查看大图
再扣个盆（发酵快点）进行第一次发酵
步骤8/18 点击查看大图
发酵好体积膨胀松软
步骤9/18 点击查看大图
发酵好的面团分割150克一个
步骤10/18 点击查看大图
取一个面团按长按扁，对折起来
步骤11/18 点击查看大图
再竖过来卷起来
步骤12/18 点击查看大图
3个整好形的面团一组并排
步骤13/18 点击查看大图
放入450克的土司模内，用拳头手按按紧，盖上盖，放烤箱内进行第2次发酵（关上门即可，不开温度）
步骤14/18 点击查看大图
发酵八分满后烤，上下火200度烤30分钟左右，烤制表面金黄色出炉（时间仅供参考）
步骤15/18 点击查看大图
成品
步骤16/18 点击查看大图
成品
步骤17/18 点击查看大图
成品
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成品

小贴士

如果天冷温度低，第二次发酵可以先开烤箱有点温度时，关火，吐司放进烤箱就用余温发酵（温度不能太高）

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-10-16

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