南乳汁腐乳肉
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步骤1/10
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先将五花肉切成小段，用葱、生姜和料酒焯水、去腥后取出，装入碗中待用；锅内倒入底油，用生姜爆香，放入前面处理过的五花肉翻炒几下
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步骤2/10
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锅内加入少量水稍微煮一下
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步骤3/10
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水有点少，再加一点儿
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步骤4/10
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待水开
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步骤5/10
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倒入南乳汁
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步骤6/10
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盖上锅盖，让肉在浓汁里充分熬煮
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步骤7/10
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放入冰糖
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步骤8/10
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这时要尝下味道看看味道是偏甜还是偏咸，根据味道调整加入南乳汁或水，如果味道正好，就可以收汁了
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步骤9/10
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成品
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最后一步
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再来一张
冰糖是用来着色和增添色泽，所以用冰糖更好
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-10-05
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